大寒,冬末巡回京都。
二十四节气的尾声,为了驱除一年的邪气,让心灵焕然一新地迎接春天,各地的寺庙和神社都会在这个时候举行大寒节分活动,意在等待春天、祈求福气。那么这个时候的京都人,都在吃什么呢?那大概是少不了沙丁鱼惠方卷了。
〈下鸭茶寮〉沙丁鱼土佐煮,100g含税432日元。这道土佐煮将沙丁鱼做成了甘露煮风味,上面撒满了鲣鱼,煮到鱼骨都变软就可以吃了,很适合下饭或者下酒。
〈天妇罗八坂圆堂〉惠方天卷,3根含税1,134日元,6根含税2,268日元。寓意吉利的惠方卷也是年年出新,这家的惠方卷是用炸虾天妇罗做成的,用烤海苔包裹着做成方便入口的细卷,顺便一提,今年的惠方是西北偏北。
〈二传〉不可缺少的定番蔬菜,尝尝豆腐,驱邪招福。拌上肉末、香菇、蘑菇、葱、洋葱、胡萝卜、姜末等食材,炸成丸子,点一些海带汤,真是回味无穷。